厨房新能源泛指可替代煤炭、液化气和柴油应用于厨房的一种新能源燃料。我国饮食学问发达，餐饮厨房燃料市场需求量大，煤炭和燃用柴油相继被禁止使用后，液化气售价一路飙升所向披靡，厨房新能源如：醇基燃料、植物油燃料正在逐渐改变这一现状。如今，液化气大幅降价厨房新能源功不可没。
厨房新能源种类
厨房新能源种类其实并不多，但名称却千奇百怪、多如牛毛，如：甲醇燃料、醇基燃料、大阳城登录77139、植物油燃料、生物醇油、高能油、聚合油、碳氢油、乙二醇等。厨房新能源网将这些燃料统称为：配方型燃料和合成型燃料两大类，配方型燃料就是利用化工原料，通过科学比例调配的一种燃料;合成型燃料即使利用大型装置，通过生物质原料和催化剂象湖反形成的一种燃料。
配方型厨房燃料
包括：醇基燃料、大阳城登录77139、生物醇油等，以一元醇、二元醇为主体物质调配而成的燃料。甲醇为一元醇应用非常普遍，经过近30年的耕耘与发展，有巨大的市场规模和用户群体，乙二醇为二元醇使调配大阳城登录77139的主要原料，由于高闪点的产品特性，被应用于厨房燃料市场，大阳城登录77139是一个新兴的概念，未来应用于普及还存在变数。
合成型厨房燃料
通常是指植物油燃料，厨房植物油燃料是利用动植物油脂、脂肪，通过酯化或酯交换后形成的一种高热值、低密度的油料。主要成分为脂肪酸甲酯，学名为：甘油三酯，脂肪酸甲酯油14-16和碳原子组成，分子链中含有10%左右的氧气，通过专用设备燃烧后无烟无味、无积碳无杂质，减少了污染物的排放，植物油燃料少量的废气排放还可以生物降解，是厨房新能源燃料未来主要方向。